原料
楓糖漿: 35ml， 低粉: 80g， 蛋黃: 3個， 葵花籽油: 50ml， 蛋白: 4個， 楓糖漿: 25ml， 白砂糖: 20g
步驟
1雞蛋的蛋白，蛋黃分開
2加入蛋黃、楓糖漿、油、用打蛋器打至濃稠
3低粉，過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻【蛋黃糊】
4蛋白打成泡泡，加入幾滴檸檬汁，分次加入糖和楓糖漿打發【蛋白糊】
5將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻
6倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡
7烤箱預熱180度，30分鐘
8出爐後摔一下，倒扣，冷後脫模
