原料
高筋麵粉: 250克， 雞蛋: 25克， 牛奶: 170克， 奶粉: 10克， 細砂糖: 20克， 酵母: 3克， 鹽: 3克， 黃油: 20克， 果醬（隨便什麼口味的都行）: 適量， 白芝麻: 適量
步驟
1麵糰材料後油法揉至出膜。
2基礎發酵2-2.5倍大。
3排氣分割成8份，滾圓鬆弛15分鐘。
4取一份麵糰擀成橢圓形。
5翻面，抹適量果醬。注意底邊和側面不要抹，這樣方便收口。
6下面是橄欖型整形的重點：將麵皮上部向下折入1/3。
7兩邊再向中間折進去。
8最後上下對摺，捏緊收口。
9翻面後看看，就是一個漂亮的橄欖型了。
10依次做好其餘麵糰，放入烤盤。
11最後發酵40分鐘，刷全蛋液，撒白芝麻，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，18分鐘。
小技巧
收口部分一定要捏緊，否則烤的時候會爆開。還有就是，我這個麵糰比較軟，操作起來可能會粘手，請根據麵粉情況酌量添加液體。當然，軟麵糰做出來的麵包口感會更加鬆軟好吃。
