原料
高筋麵粉: 200克， 果醬: 適量， 雞蛋液: 20g， 蜂蜜: 30g， 鹽: 2g， 酵母: 3克， 牛奶: 110克， 黃油: 20克
步驟
1把所有的原料（除黃油和果醬外）揉成麵糰，揉出厚膜以後加入黃油，繼續揉面至能拉出薄膜的狀態，進行基礎發酵
2發酵至2.5倍大
3將麵糰取出排氣
4均分成六份，揉圓松馳15分鐘
5取一份麵糰擀成橢圓形
6翻面整理一下，將底邊壓薄
7抹上果醬
8自上而下捲成橄欖形
9排入烤盤，發酵至2倍大
10在麵包表面刷一層蛋液
11烤箱預熱180度，中下層上下火烤20分鐘
12出爐
13成品
小技巧
1.麵粉的吸水性和環境都會影響麵糰的乾濕度，要預留10-20g液體，根據麵糰的乾濕度調整。 2.烘烤溫度和時間要根據自家烤箱的溫度調整。
