原料
土雞: 1隻， 泡發猴頭菇: 4朵， 黑茶: 10g， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量
步驟
1土雞原料
2配料
3土雞清水沖洗乾淨
4將黑茶放入茶包中
5雞放入鍋中，水燒開後煮一分鐘左右
6去掉雞肉塊中的血沫和多餘的油脂，然後撈出
7鍋中重加入適量清水，放入雞、蔥、姜、猴頭菇
8放入茶包
9加蓋，大火燒開，小火慢燉1小時左右
10加入適量的食鹽調味，再燉20分鐘，出鍋時撒蔥末即可
小技巧
用的猴頭菇是發好的，猴頭菇的泡發方法是：用溫水浸泡1個小時，撈起瀝干即可。 若不知道哪裡有好土雞賣，不妨選擇「九零農場」。傳統農家散養方法，不添加激素、不喂食飼料，食蟲草，食玉米，喝山泉水的土雞。V 信：azgm66
