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原料
土雞: 1隻, 花菇: 3個, 黑木耳: 15朵, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 姜: 適量, 蔥: 適量
步驟
1土雞殺好,去雜質洗凈。
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2花菇與黑木耳泡發好,洗凈。
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3花菇,黑木耳切片待用。
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4土雞斬大塊
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5取大湯鍋,放入姜,蔥
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6放入雞塊,加料酒大火煮開10分鐘
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7撇去浮沫
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8小火燉60--80分鐘
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9放入花菇,黑木耳,大火煮開,小火燉20分鐘
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10撇去浮油,加些鹽,撒些蔥花即可
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小技巧
1.浮沫要經過多次撇去,雞湯才清爽。 2.撇出來的雞油可以炒菜,或者做湯用。 九零農場採用傳統農家散養+現代科學管理方法飼養土雞;不添加激素、不喂食飼料,食蟲草,食玉米,喝山溪水的原生態走地雞。微信(azgm66)