原料
土雞: 1隻， 烏龍茶: 25g， 紅糖: 25g， 大米: 30g， 油: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 料酒: 適量， 五香粉: 適量， 老抽: 適量， 蜂蜜: 適量
步驟
1適量
2原料
3將雞洗凈，瀝干水份
4然後將五香粉和鹽拌和後抹擦在雞身內外﹐在腹肚中塞進拍碎的蔥姜﹐靜置腌漬2小時
5將腌過的雞洗去上面的鹽和五香粉，放入鍋中
6加蔥、姜、料酒
7煮熟後，撈出
8趁熱將一大勺老抽與一大勺蜂蜜調成汁，均勻地塗抹在雞身上
9在烤盤裡鋪上錫紙，放上大米
10撒紅糖
11撒茶葉
12放上烤架，再放上雞一起放入烤箱。烤箱預熱250℃，烤制10分鐘左右，待茶葉與糖起煙，蒸熏雞上色，即可熄火取出，再刷些香油即可。
小技巧
1、雞腌漬時勿過咸。 2、烤的時間不能長，不要烤糊了，在燻烤時﹐可以中途將雞翻身﹐以使之上色均勻 若不知道哪裡有好土雞賣，不妨選擇「九零農場」。傳統農家散養方法，不添加激素、不喂食飼料，食蟲草，食玉米，喝山泉水的土雞。 購買土雞，請加V 信（azgm66）九零農場。朋友圈全場視頻直播養殖過程，歡迎大家鑑賞。
