原料
童子雞 一隻, 樟茶腌雞料 20克, 黃酒 20克, 水發龍井茶 6克
步驟
1洗凈去掉雞零狗碎的童子雞用腌雞料和黃酒腌漬肚內放進茶葉
2放冰箱冷藏2天，中間翻動幾次，那是為了入味均勻
3取出腌漬好的童子雞最好風乾一下
4用couss烤箱自帶的烤雞工具穿好
5把尖角部分用錫紙包好避免糊掉
6放入預熱好的烤箱烤肉架上
7選擇旋風烤程序，這時就可以看到童子雞不同的側面，烤箱自動旋轉均勻受熱烤制
8因為看著好玩就不停的拍照了整個過程，直到焦黃程序差10分鐘停止
9因童子雞很小30分鐘烤制就可達到骨酥肉爛的效果
10這隻小童子雞不停地在couss烤箱內轉動，直到我認為可以了才出爐
小技巧
取出的烤雞趁熱放在洋蔥蔬菜等配菜上面降溫和激發復合香味，順便去掉錫紙和那些零碎。 烤雞架兩頭必須卡住要烤的食物不致滑動，這樣才便於旋轉烤的時候食物得到均勻烤制。
