原料
雞蛋: 4個， 砂糖: 70克， 鹽: 2克， 低粉: 240克， 黃油: 35克， 牛奶: 600克， 淡奶油: 500克， 芒果: 一個， 酸奶: 40克， 檸檬: 6滴， 砂糖（餡料用）: 50克
步驟
1將蛋、細砂糖、食鹽混合，混合好後（不需要糖和鹽完全融化），分三次篩入低筋麵粉，邊篩邊順一個方向攪，為的是將蛋液和麵粉充分混合。然後加入融化的黃油。
2加入全部牛奶，攪拌成濃牛奶一樣的麵糊，成功的麵糊是不會有麵疙瘩的(也可以過篩一次）
3倒一點進平底鍋，順時針搖，邊緣稍乾的時候關火，翻一面，又餘熱烤一會兒。這是熟能生巧的事，這是我的第一張皮
4越做越順了，我的經驗是，先大火把鍋子熱到一定程度，倒入少許麵糊，多餘的直接倒出，換小火，起邊，關火，翻面
5鮮奶油和糖打發
6鮮奶油和糖一起打發，到9成的時候，加入芒果小顆粒
7把6寸的模具扣在皮上，用美工刀修掉多餘的皮
8把餡料均勻的掛上去
9很簡單吧，就是需要耐心
10最後一片麵皮不需要修邊，直接蓋上。用蛋糕模壓實。
11放入冰箱冷藏3小時，拿出來。。。吃。。。。吃。。。。吃。。
