原料
草莓: 適量， 消化餅乾或奧利奧: 100克， 淡奶油: 150克（雀巢或者藍風車）， 奶油奶酪: 150克（菲力的）， 糖霜: 40克， 吉利丁: 3片（15g）， 酸奶: 200克（好的原味酸奶）， 黃油: 50克➕2g（2g抹磨具上）
步驟
1準備食材 消化餅乾用擀麵杖擀碎 吉利丁片放入冰水中泡軟 備用
250g黃油隔水融化倒入消化餅乾碎 攪拌均勻 黃油少了餅乾碎不成形的 稍微多放一點也沒關係 趁熱倒入磨具 做底
3倒入磨具後 壓平摁實 放入冰箱冷藏備用
4奶油奶酪隔水融化到鬆軟 電動打蛋機攪拌均勻 ，200g酸奶分三次放入奶油奶酪中 攪拌均勻。 淡奶油➕入糖霜攪拌到形狀不消失即可 不要打發 吉利丁片從冰水中取出 用手摁干 放入碗中 隔水融化 趁熱倒入奶油奶酪中攪拌均勻
5磨具取出 放入切好的草莓形狀
6將攪拌好的淡奶油倒入奶油奶酪中 攪拌均勻
7從中間開始倒入磨具 自動散開 形狀較均勻 倒滿後 稍微震蕩平整 放入冰箱四小時以上 拿出擺上喜歡的裝飾 完成 脫模時候藉助吹風機吹外圍 脫模較光滑好看
8成品 謝謝
小技巧
黃油 淡奶油 和奶油奶酪的牌子特別重要 牌子不同口感不同哦 只要有愛心 就會很好吃 唯有美食不可辜負
