原料
面团用料：: ， 高筋面粉: 250克，我用的新良面包粉， 可可粉: 12克， 奶粉: 10克， 细砂糖: 30克， 盐: 5克， 耐高糖酵母: 6克， 鸡蛋: 1个， 水: 110克， 黄油: 25克， 夹心黄油: 120克， 巧克力片或豆: 适量， 巧克力: 50克淋面用， 淡奶油: 50克淋面用， 可可粉: 适量，撒表面
步骤
1提前准备好所需要的材料
2面粉里加入奶粉可可粉，搅拌均匀
3这是搅拌好的样子，如果有厨师机，可以把面团材料都放入厨师机一起揉到面出膜。这样省去用手摔打面团的时间，我为了口感好吃，用手揉的。没有用机器
4一侧加入糖和盐，另一侧加入酵母，继续搅拌均匀，
5加入一个鸡蛋，加入水，继续搅拌
6这是搅拌的进行中?。搅拌到看不到干粉为止，我这个还不行哦
7没有干粉了，把面团拿出来，放在揉面垫上，戴手套，开始摔面揉面
8刚开始会有些粘，越揉越光滑，
9这个面团看起来好一点了，没那么粘了，这个状态还不行，还要继续揉
10面团揉到要扩展的阶段了，下一步加黄油
11把面团放回碗里，放入黄油，把黄油揣入面团里
12开始可以用手抓，慢慢黄油就融入面团里了，
13拿出到案板上继续摔打面团，
14揉搓摔打面团，
15直到面团越来越有弹性，会越来越不粘手，越来手感越好。揉到出膜阶段
16刮刀切下一小块
17小面团抻开，在手里一层薄薄的膜不会破，可以成手套膜的状态就揉好了，
18这时候把面团整形放入保鲜袋里，尽量长方形一点。放入冰箱冷冻半个小时，是冷冻。千万别冻太长时间啊，否则面团就冻上了?
19这时候把已经室温软化的黄油切片摆成长方形摆放在油纸上，
20油纸四下叠起来。用擀面棍敲打黄油，接缝的地方都融合在一起成为一片黄油。这样敲打是为了使黄油更加具有延展性，
21敲打完用擀面棍擀成薄片，正好成为一个规整的长方形，注意，油纸一定要大，足够包裹住黄油黄油太软容易粘住油纸，，如果觉得黄油过软放冰箱冷藏一会变硬。定型后就不会粘在油纸上了，非常好拿下来。。以上两张是黄油的正反面
22拿出冰箱里冷冻的面团，用擀面杖擀成长方形
23撒点面粉防止粘连
24擀成比冷藏的黄油片大一倍的长方形的面片，
25拿出冷藏的黄油片，放在面片中央，
26两边叠起来
27像这样，包裹住黄油片
28把两边捏实。不能露出黄油
29撒一点面粉，继续擀
30擀成一个长方形的薄片。
31这样继续对折，把一面折上来
32再把另一面折上来，折成这样三层
33装入塑料袋或者保鲜袋，冷藏半小时
34拿出来，继续擀成长方形面片，
35在这样对折成三层
36继续装袋，冰箱冷藏半小时
37再拿出来擀成长方片，还是三对折
38对折好继续放冰箱冷藏（保鲜里）半小时。
39拿出来，
40擀成大约40×20厘米的长方片。
41擀好后，长边留一边不切，另一边用刀切去一条。两个宽边都要用刀切去一边。这样是为了烤出来有断面，形成层次感。为了不浪费材料，切下来的小条可以随便卷一卷一起烤熟吃掉
42根据自己面片的长度，用刀切成六等分（六个的量），我的是每个大约六厘米宽。
43在没有切去的整边一侧放入适量巧克力片，开始卷起来。
44每一个都这样操作，这样卷起来
45全部卷完放入不粘烤盘里。像我这样摆放
46放入烤箱里发酵，不用加热，里面就放一碗开水，发酵一个小时就行了。
47发酵好了，拿出来，个头大了一倍左右
48用手轻轻摁，回弹。
49烤箱180度预热，把面包放入，烤二十分钟。出炉。
50开始烤啦，?
51烘烤中
52烤完拿出来，立刻晾在烤网上。
53准备好淡奶油，把巧克力敲碎
54把淡奶油放在炉子上最小火加热到五十度关火端下来
55把巧克力碎放进去搅拌融化
56巧克力一点点的融化了
57成为了浓稠的巧克力淋酱
58把巧克力酱淋抹在脏面包表面
59等待晾凉，巧克力也凝固了，颜色也加深了，
60表面用细筛子筛上可可粉，脏脏包就完成啦。
61真的很好吃。
