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原料
面包材料:: , 高筋面粉: 250g, 鸡蛋: 1个, 砂糖: 30g, 盐: 3g, 牛奶: 100g, 酵母: 4g, 黄油: 20g, 椰蓉馅:: , 椰蓉: 35g, 全蛋液: 20g, 黄油: 15g, 糖粉: 20g
步骤
1按面包机放食材的顺序放入食材,先不放黄油,揉20分钟后再放入黄油,揉到扩展阶段,出现“手套膜”。
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2取出发酵好的面团排气,揉圆。静置15分钟。
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3将面团擀成长方形。
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4铺上椰蓉馅,只铺三分之二的,三分之一不铺。
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5分成三段对折,先折没馅处。
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6然后将两头处向下翻折,把收口处压在下面。
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7在面团纵向对半处用刀切开。
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8将切面朝上放入面包机面桶中,进行二次发酵,时间为45分钟。
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9二发好后,表面刷上蛋液,选择“烘烤”键,烘烤50分钟。
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