原料
“蛋糕表面”的材料: ， 黄油: 28克， 蛋清: 28克， 糖粉: 25克， 低筋面粉: 20克， 红曲粉: 2克， “蛋糕坯”的材料: ， 鸡蛋: 3个， 玉米油: 30克， 牛奶: 30克， fluff草莓味棉花糖: 30克， 低筋面粉: 60克， 柠檬汁: 2滴， “草莓果冻”的材料: ， 冷开水: 30克， 草莓果酱: 80克， 吉利丁片: 5克， “草莓慕斯”的材料: ， 淡奶油: 120克， fluff草莓棉花糖: 20克， 吉利丁片: 5克
步骤
128x28的金盘底刷少许油，铺上与盘底一样大小的油纸，抹平。
2黄油加糖拌匀，无需打发，加入蛋清，拌匀。筛入低筋面粉和红曲粉，拌至顺滑无干粉状态。
3将红曲蛋糕糊用刮板抹平在金盘底部，用脱模刀在红曲蛋糕糊上画好花纹，冰箱冷藏备用。
4制作草莓果冻部分。果酱加冷开水搅匀，加入用冷水泡软的吉利丁片，搅匀后倒入长方形饭盒里，这样就把该冷藏备用的东西都准备好了。
5制作蛋糕坯部分：玉米油和牛奶混合乳化。
6乳化好后分两次加入蛋黄，搅匀。
7筛入低粉，“Z”字形拌至无干粉，备用。
8蛋清盆里加入柠檬汁和Fluff棉花糖。
9打发至湿性发泡。
10蛋清糊和蛋黄糊分两次上下翻拌均匀。
11倒入已经抹有红曲糊的金盘里
12抹平后轻震去掉气泡。
13放入已预热好的烤箱中层，上下火，150度，20--25分钟。
14出炉后轻震两下，倒扣至微热，用锯齿刀切除不规则边缘。
15量出“三能3574”半圆慕斯模的“U”形部分的长度，切好，放入模中。再切一块长方形蛋糕片，作为底部，备用。
16制作草莓慕斯糊部分：淡奶油加入fluff草莓味棉花糖，打发至有纹理状态（加入了棉花糖打发的奶油更稳定，味道也很清香）。
17加入冷水软化好的吉利丁片，拌匀。
18倒一半慕斯糊在模具凹处，抹均匀，轻磕掉气泡，铺入果冻。
19再淋上剩下的慕斯糊，抹匀。
20盖上另外准备的长方形蛋糕片，轻轻压实，放冰箱冷藏3小时。
21用热毛巾捂一下模具外部，帮助脱模
22一款口感清爽，层次丰富的蛋糕就做成了。
23下午茶时间开始啦！
小技巧
1、可以买外面卖的抹面包的果酱来做。 2、如果没有fluff棉花糖，可以用等量细砂糖代替。
