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原料
鸡蛋: 6个, 牛奶: 150克, 红糖: 130克, 低筋面粉: 150克, 红枣: 180克, 玉米油: 60克, 玉米淀粉: 12克
步骤
1红枣称好重量
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2去核,剪切成一块块的,方便打泥
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3牛奶备用,准备打泥
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4牛奶和枣丁混合打成粗枣泥
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5鸡蛋放到无水无油的盆里
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6用打蛋器打发,从大气泡打到小气泡,这个步骤决定枣糕蓬松程度
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7将玉米淀粉与面粉混合后,分两次筛入蛋盆,切拌,不能画圈搅拌
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8加入枣泥
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9加入玉米油再进行从下向上切拌或翻拌
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10加入红糖翻拌均匀
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11翻拌均匀后倒入模具,端起来再放下,震出气泡
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12烤箱预热,中下层120度,烤50分钟。大家要根据自己家烤箱来调节温度,平均温度140度左右,40分钟,我家长帝烤箱温度较高,所以我用120度。
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13烤好以后倒扣模具,凉透了把枣糕挤出来。
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14好吃停不下来,又要肥了,?
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