菊花蒸餃 0

原料

用料主料:麵粉、吉士粉、雞肉蓉配料:芹菜調料:鹽、味精、糖、蔥、薑汁、胡椒粉、麻油

步驟

1、麵粉加水製成白色麵糰,麵粉加吉士粉、水製成黃色麵糰。 2、雞肉蓉、芹菜混合後加入調味料和勻,調成肉餡。 3、白色麵糰搓條下劑,按扁後呈圓形,四周貼一圈黃色麵糰,擀成薄圓皮。 4、包入肉餡,捏出5個角,用剪刀剪出花瓣呈菊花形,餘下麵糰包入肉餡捏制呈蝴蝶狀,上籠。 5、旺火蒸熟即可食用。

小技巧

製作關鍵 在剪菊花瓣時,注意要長短不一。 花瓣要順一個方向排列。

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