原料
捲心菜300-400g 香菇5-6個 胡蘿蔔1/2根 肉末100g 魔芋絲1袋 大蔥5cm 姜2-3片 雞蛋1個 調和油1大勺 料酒、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉各適量 雞精1大勺 大醬1小勺 辣醬1/3小勺 醋1大勺 香油適量 澱粉、水各適量
步驟
【切蔬菜】 捲心菜：大塊 胡蘿蔔：薄片 香菇：細條 大蔥：細末 姜：細末 魔芋絲：洗凈，切成10cm左右的小段 【肉餡兒】 1、在肉末中加入薑末、料酒、醬油、蚝油後，攪拌均勻。 2、再放入雞蛋和澱粉攪勻。 【湯料】 1、在鍋中放入調和油和大蒜，燒熱後，加入捲心菜和胡蘿蔔，全面炒一下。 2、加入香菇，稍加一點鹽和胡椒粉，再加水（加到沒過菜為止） 3、放入魔芋絲，還有雞精。 4、開中火，用小勺把【肉餡兒】一勺一勺地放進鍋中，將肉煮熟為止即可。 【醬汁】將蔥末、大醬、辣醬、生抽、粗、香油攪拌均勻。吃時加入。
