原料
雞蛋: 5個, 麵粉: 105克, 白砂糖: 60克, 玉米油: 50克, 牛奶: 75克, 巧克力粉: 15g
步驟
1蛋黃蛋清分離,蛋白打發,糖分三次加入,打蛋器從低速到告訴轉換,打至硬性發泡
2蛋黃糊:加入麵粉,玉米油,牛奶,香草精,打成糊狀乳化
3蛋白霜和蛋黃糊兩者混合,拌勻。手法要輕盈快速,以免消泡
4攪拌均勻後備用
5放入模具,先預熱好,170的烤箱中層,烤20分鐘(每個人家中烤箱脾性不同,時間長短可以適當調節)
6出爐後擠上一些些奶油搭著你愛吃的水果一起,一口咬下去超級滿足的~