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原料
雞蛋: 個4, 牛奶: 100克, 細砂糖: 90克, 低筋麵粉: 100克, 玉米油: 50克, 可可粉: 20克, 泡打粉: 4克
步驟
1把蛋白和蛋黃分別用兩個乾淨的盤子分開,再把蛋黃和30克糖粉用打蛋器打發好,再加入玉米油打發好,然後再把牛奶加入攪拌均勻,再把麵粉和泡打粉過篩進去,攪拌均勻成麵糊,再把麵糊分成兩等份,其中一份加入可可粉攪拌均勻。 最後打發蛋白,把剩下的60克糖粉分三次倒入蛋白打發成硬型打發。
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2再把兩種麵糊分次倒入模具中,再用牙籤花出花紋
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3烤箱提前預熱:上溫110度、下溫100度,烤30分鐘,蛋糕定型後再升溫到120〜110度烤20分鐘左右,看自己烤箱溫度是否熟
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