山楂: 500克， 檸檬: 1/3個， 白砂糖: 90克， 冰糖: 90克
1山楂洗乾淨，去核。
2對半切開，加水與山楂齊平，將1/3個檸檬的汁擠進去。開大火煮沸後，繼續加熱約5分鐘，直到山楂變軟。
3用料理機將煮爛的山楂打成泥狀後過濾，去除山楂中較粗的纖維，保證口感順滑細膩。
4鍋中加入白砂糖和冰糖，開小火加熱，並不斷攪拌，直到山楂泥流動性差，並可以掛在刮刀上，此過程約20分鐘。
5趁熱倒入耐高溫器皿中。
6完全冷卻後，倒出並切片。
