原料
山楂果肉(去蒂去核後): 720克, 冰糖: 360克
步驟
1山楂分兩次或者三次,放入網鍋,加一勺鹽,水與山楂差不多平齊,5分鐘-50度-速度5,全部分批清洗乾淨…
2洗凈後的山楂去蒂去核,放入主鍋…
3加入冰糖,20分鐘-Voroma-速度1烹煮,(如果量大,十分鐘後可以調到速度2)…不要蓋量杯蓋…
4煮好後,2分鐘-速度10打磨…
5打磨好的山楂果漿…
6趁熱倒入不粘烤盤…
7上面蓋一張油紙,用擀麵杖擀平…待不太熱的時候送入冰箱冷藏…
8冷藏後山楂糕凝固,撕開油紙,用塑料小刀劃一下四周,倒扣脫模…
9切成適當大小即可……
10還不錯哦……直接自然風乾就好,如果長時間不吃就放入保鮮盒存放放冰箱冷藏…
11好了……
小技巧
如果做一半的量,熬煮17分鐘-voroma-速度1,打磨1分半鐘即可……