原料
膏蟹: 2， 整蝦（自己去殼）: 500g， 豬肉碎: 200g， 芹菜切粒: 8根， 姜塊: 8片， 乾杯: 若干， 白蘿蔔切粒: 若干， 白鬍椒粒: 若干
步驟
1砂鍋里放上清水，然後將超市裡買來的膏蟹，將蟹膏以及殼先放入鍋里，此時同時加入薑片（姜需要切大片，4-6片即可），因為姜可以更好突出蟹味以及鮮味。水滾後，同時加入蟹的其他部位以及白鬍椒粒和白蘿蔔粒。
2將超市裡買的蝦，去殼，以及在蝦中間開一刀同時取出內部污垢東西。（推薦買整蝦以及自己去殼是，那樣煮出來的蝦比超市裡已經去殼的甚至冰凍的口感要好很多很多，不過過程比較繁瑣）
3將超市裡買來的肉碎，加上些許雞精以及白鬍椒粉，再剁一次。
4將芹菜洗凈切粒，做這些過程之前需將乾貝泡水10分鐘，待蟹湯滾水後，加入。
5至於米有兩種做法。（1）可以先煮成白飯，然後待蟹湯滾後加入至半稠狀態。（2）直接將大米洗凈泡水20分鐘後，直接加入蟹湯里，慢火煮。兩者最大差別於時間，或者有些區域的小夥伴們喜歡喝比較稀的粥，而潮州的粥，米相對比較硬，更有口感。待米至半稠的狀態時，就可以放上剛剛準備好的蝦。
6待蝦已經變紅呈半開狀態的時候，你可以放入肉碎。將鍋里的肉碎打散，這時候慢火到粥滾，撒下些芹菜粒，美味的清甜活蟹粥就可以完成了。
