原料
蟹: ， 乾貝: ， 蝦米: ， 玉米: ， 香菇: ， 冬瓜: ， 小辣椒、薑絲、蔥末、香菜、魚露、鹽、油:
步驟
1備好食材，米先泡水備用；蟹、乾貝、蝦米、冬瓜、米等冷水下鍋煮，此時可大火煮。
2煮開後轉小火、在下玉米粒、香菇，再小火煮開後，此時用勺子慢慢翻滾海鮮粥，以免米粒沾鍋底。再放薑絲、小辣椒圈（辣椒不太早放是避免越煮粥跟湯越辣）；接著下油、鹽、魚露；
3期間如果水太少，粥有些粘的話可加點水，這樣保留多點湯更美味，不致於粘糊糊。最後關火後散上蔥花、香菜、胡椒粉即可。
小技巧
採用砂鍋煮先大火煮開，再轉小火，煮至米粒開花時用勺子慢慢翻滾砂鍋里的海鮮粥，以免米粒沾鍋底。
