原料
越南米紙: 5張， 鮮蝦: 6隻， 薄荷: 適量， 生菜: 適量， 雞蛋皮: 適量， 里昂火腿: 適量， 檬粉: 適量， 越南米紙: 3張， 雞排: 3塊， 羅勒: 適量， 生菜: 適量， 芒果: 1隻， 檬粉: 適量， 小米辣: 3隻， 蒜蓉: 適量， 泰國小青檸: 1顆， 清水: 150ml， 白砂糖: 適量， 白醋: 適量， 魚露: 3勺
步驟
1原材料先來亮個相
2米紙是在網上買的，10塊錢一大包； 生菜、羅勒、薄荷洗乾淨備用；雞蛋餅、火腿切條備用。
3鮮蝦煮熟備用；雞排切條備用； 煮熟檬粉瀝干水，晾涼後備用。
4【卷春卷】 · 米紙用溫水泡軟，20秒左右就可以拿出 （浸泡時間過長或水溫過熱會使米紙破碎） （建議用一張泡一張，米紙容易粘在一起） · 將蝦、里昂火腿、生菜葉、檬粉、雞蛋皮、薄荷葉依次疊加 （將雞排、生菜葉、檬粉、芒果、羅勒葉依次疊加） · 將春卷捲起，先卷底部 然後左右兩邊向里折，最後向上捲起
5【製作蘸汁】 · 取一隻小鍋，鍋中放入300ml清水，將水燒開 在燒開的水中放白醋、糖、鹽， 攪拌均勻 再次燒開至糖融化 關火，放魚露，攪拌，放涼 · 在料碟中放適量蒜蓉、辣椒丁、檸檬水 最後將煮好的汁倒入料碟中攪勻即可
6準備開吃~ 將包好的春卷用刀從中間切成兩半 蘸著調好的魚露汁就能美美的享用啦
小技巧
越南春卷是種很隨意的食物 喜歡什麼就包什麼 如果不愛魚露那臭臭的味道 我牆裂推薦【梅子醬】 酸酸甜甜的口感，還帶有一點兒果香，跟春卷絕搭 你熱的吃不下飯的時候，它會溫柔滴幫你開胃喲（ps:越式甜辣醬也很不錯的哦）
