原料
雞蛋: 一個， 馬斯卡彭奶酪: 125g， 白糖: 1/8 cup， 鮮奶油: 1/2 cup， 可可粉: 適量， 濃咖啡: 半碗， Lady Finger 手指餅: 8條， Kahlua 咖啡酒: 1-2 tsp
步驟
1原材料如下
2蛋黃蛋清分離
3蛋黃加糖，混合攪勻
4加入馬斯卡彭奶酪，混合攪勻
5加入馬斯卡彭奶酪，混合攪勻 （2）
6鮮奶油打發至乾性發泡
7鮮奶油與之前的混合物混合，慢慢拌勻，不能使用攪拌器
8蛋白打發，至乾性發泡
9將蛋白拌入之前準備好的混合物，製成最終的奶酪混合物
10將蛋白拌入之前準備好的混合物，製成最終的奶酪混合物 （2）
11事先沖好咖啡，晾涼，混入Kahlua咖啡酒，用Lady Finger餅乾在咖啡中略略浸泡，擺放在容器中
12倒入奶酪混合物，沒過餅乾即可，用篩子篩入可可粉；
13重複步驟11，再次擺入一層餅乾
14重複步驟12，完成
15放入冰箱裡冷藏三個小時以上，即成
小技巧
- 事先將奶酪放在室溫下，容易攪拌； 2. 一定不要把奶酪里的水倒入混合物中，容易造成奶酪不能凝固
