原料
雞蛋: 6個， 白砂糖: 100G， 奶油奶酪: 250G， 瑪斯卡波尼奶酪: 250G， 手指餅乾: 1包， 特濃咖啡: 250ML， 甘露咖啡利口酒: 50ML， 可可粉: 少量
步驟
1將6個蛋黃和白砂糖用打蛋器攪拌直至檸檬色
2在1中加入軟化的奶油奶酪和瑪斯卡波尼奶酪並與3個蛋清用打蛋器攪拌均勻細膩
3用250ML熱水，泡一包特濃咖啡，待涼後倒入50ML咖啡酒混合。將手指餅乾用筷子夾住放入咖啡酒中，正反二面表面浸一下就拿出，不要浸很長時間把餅乾泡軟，餅乾要保證一定的硬度
4將手指餅乾鋪在容器里，然後在上面厚厚地澆上2
5用保鮮膜包好後放冰箱冷藏室凝固5小時以上，吃之前撒上滿滿的一層可可粉即可
小技巧
有些方子中奶油奶酪換成鮮奶油的，我想如果用鮮奶油的話口感會更清爽點，用奶油奶酪略顯膩一點，不過回味更濃。還有手指餅乾的問題千萬不要泡在咖啡酒混合液中，一軟就不好吃了，吃起來奶油層沒有層次感了
