原料
黑巧克力: 150克, 牛奶: 300克, 淡奶油: 250克, 細砂糖: 50克, 可可粉: 20克, 糖粉: 30克, 黃油: 60克, 可可六寸戚風: 一個, 吉利丁片: 15克
步驟
1戚風切開分成四片,兩片放入六寸圓模底部
2150克巧克力、300克牛奶、30克糖加熱至巧克力融化,加入泡軟吉利丁片融化關火
3奶油打至六七分發,與冷卻的巧克力醬融合攪拌均勻,倒入已放好蛋糕片的圓模里,冰箱冷凍半小時,取出再放一片蛋糕模,再倒慕斯液,冷藏四小時脫模
4黃油隔水稍稍融化,加入20克牛奶,10克糖粉,一小撮鹽,攪拌均勻,冰箱冷藏半小時後用打蛋器打至牛奶和黃油完全融合順滑的奶油霜,裝裱花袋
5蛋糕脫模,一半灑可可粉,一半灑糖粉,用奶油霜裱成任意你喜歡的花式
6裝飾
7咖啡色的奶油霜可加入少許可可粉
8鮮花是自己家陽台上的,剪下來用錫紙包下蒂部
9步驟沒拍照,很抱歉
10插花
11和