原料
蝦: 20隻， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量， 白鬍椒粉: 1勺， 麵包糠: 適量， 料酒: 1勺， 鹽: 1勺， 雞汁或雞精: 1勺， 黑胡椒粉: 1勺
步驟
1蝦洗凈，剪去蝦須
2去掉蝦頭，剝蝦皮留尾部備用（蝦頭和蝦皮留著可以煮湯，味道鮮美，營養豐富）
3用刀順著蝦背切開，剔除蝦線
4蝦處理好後，放入料酒，雞精，鹽，白、黑胡椒粉抓勻，腌制10分鐘
5雞蛋和麵粉調成雞蛋糊，蝦裹上雞蛋糊
6將裹上雞蛋糊的蝦裹上麵包糠
7鍋中放油，小火炸至金黃色撈出
8可以配上一些番茄醬或者泰式甜辣醬，味道更好
小技巧
我是犯懶所以雞蛋和麵粉調在一起，正常應該是裹一層雞蛋再粘麵粉，再裹雞蛋裹麵包糠。
