原料
奶油芝士: 125g， 酸奶: 80g， 淡奶油: 100g， 白砂糖: 30g， 牛奶: 30g， 吉利丁片: 1片（5g）， 奶油芝士: 125g， 黑巧克力: 60g， 淡奶油: 100g， 白砂糖: 10g， 吉利丁片: 半片（2.5g）， 牛奶: 15g， 淡奶油: 20g， 可可粉: ， 白巧克力: ， 草莓: ， 嫩薄荷:
步驟
1奶油奶酪室溫軟化
2加入白砂糖隔熱水打至順滑
3倒入酸奶繼續隔熱水打勻
4吉利丁片提前涼水泡軟，瀝干加入牛奶中，隔熱水融化，倒入3中拌勻
5淡奶油打至6-7分發
6倒入芝士糊中
7拌勻即成
8等分到8個心形小模中（最好用裱花袋）。入冰箱冷凍
9黑巧克力60g+淡奶油20g隔熱水融化拌勻
10加入室溫軟化的奶油奶酪繼續隔熱水拌勻
11吉利丁片提前涼水泡軟，瀝干加入牛奶中，隔熱水融化，倒入巧克力芝士糊中拌勻。淡奶油打至6-7分發
12倒入拌勻即成
13看看剛剛的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊（最好用裱花袋）
14繼續入冰箱凍硬即可
15吃時直接拿出脫模
16可灑可可粉裝飾，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等
小技巧
裝飾隨意。直接吃有點冰淇淋的口感，也可靜至半小時，就是慕斯口感了。
