原料
奶油奶酪(芝士層): 180g， 無蔗糖酸奶(芝士層): 150g， 牛奶(芝士層): 40g， 淡奶油(芝士層): 100g， 檸檬汁(芝士層): 12ml， 朗姆酒(芝士層): 10ml， 吉利丁片(芝士層): 15g， 細砂糖(芝士層): 40g， 蛋黃(芝士層)/可以用香草精代替: 1個， 奧利奧碎(餅乾底): 80g， 黃油(餅乾底): 40g， 鹽漬櫻花(鏡面): 若干， 雪碧(鏡面): 250ml， 吉利丁片(鏡面): 10g， 純凈水(鏡面): 40g
步驟
1準備所需材料
2把櫻花用水泡著，多換幾次水，要不然吃著會咸，至少泡半個小時
3餅乾碎用擀麵杖再碾碎點，黃油加熱融化，倒入餅乾碎，攪拌均勻
4倒入模具壓實，放進冰箱冷藏
5把吉利丁片放入涼水中，使其變軟
6奶油奶酪室溫軟化後加入細砂糖，用打蛋器打發
7加入雞蛋或者食用香精，攪拌均勻……
8倒入酸奶，拌勻
9把檸檬汁，朗姆酒倒入牛奶中
10牛奶加熱，放入吉利丁片，使其溶化
11稍微放涼後倒入剛才做好的酸奶芝士中
12做好的酸奶芝士液倒入模具中，放到冰箱冷藏使其凝固成形
13把鏡面所需的吉利丁片放入鏡面所需的純凈水中，使其軟化
14軟化後的吉利丁片，連同水一起加熱融化，倒入雪碧中
15用小勺一點一點把鏡面的液體盛入凝固成形的芝士底上
16把櫻花放入，等它凝固一會放入冰箱(讓它凝固一會是因為害怕一端起來，櫻花造型亂了)
17成型後脫模
18做了個木糠杯的酸奶凍芝士
