原料
奶油奶酪: 200g， 白砂糖: 75g， 牛奶: 40g， 淡奶油: 120g， 酸奶: 180g， 蛋黃: 1個， 朗姆酒: 5g， 檸檬汁: 15g， 色素: 粉色黃色藍色綠色紫色， 三能6連矽膠玫瑰模具: ， 吉利丁: 4片
步驟
1吉利丁片加涼水泡軟備用
2奶油奶酪軟化，加白砂糖攪打到無顆粒
3淡奶油和牛奶混合加熱
4將蛋黃，朗姆酒，檸檬汁加入攪拌好的奶酪糊里，混合均勻
5將酸奶倒入剛混合好的奶酪糊里，攪拌均勻
6將吉利丁倒入溫熱的牛奶淡奶油混合液體中，攪拌至吉利丁完全融化
7將加了吉利丁的淡奶油牛奶混合液倒入奶酪糊里攪拌均勻
8將上一步混合好的液體分成5分，加入不同顏色的色素，調成5個顏色的芝士糊
9將五個顏色的芝士糊按照粉色，黃色，藍色，綠色，紫色的順序倒入模具
10放冰箱冷藏至少4個小時後取出，用熱毛巾捂一下或者吹風機，或者室溫放置幾分鐘脫模即可
小技巧
1.加熱後的淡奶油牛奶混合液降至溫熱再加入吉利丁，否則吉利丁失效蛋糕失敗2.個人感覺卡夫的奶油奶酪最容易打至無顆粒，可以用電動打蛋器低速打，也可以用料理機，也可以用手動打蛋器，我用的刮刀，夏天熱很容易奶油奶酪順滑。3.不喜歡太酸的可以減點檸檬汁，不敢吃生蛋黃的可以不加，朗姆酒也可以省略。4.矽膠模具特別軟，不好往冰箱放，可以放到一個適合的容器里再倒入芝士糊，我就沒想到最後進冰箱的時候芝士糊撒出來了5.想出切開是彩虹的就按圖片的方法倒芝士糊，粉色最多，其他顏色從中間開始倒，量依次遞減。想出花瓣彩虹的就按照模具的紋路五個顏色一層一層的倒6.因為方子液體量大，不要隨意減少吉利丁數量7.夏天拿出來趕緊吃，不然會有點化，軟趴趴的8.有兩步沒拍照片，不知道是不是沒添加圖片發布不了找了2張別的圖片
