原料
基圍蝦: 250g， 粉絲: 100g， 蒜蓉: 80g（喜歡蒜蓉可以多放）， 蔥花: 適量
步驟
1新鮮基圍蝦買回來，清洗乾淨，去蝦須，開背。
2開背用牙籤把蝦線剔乾淨。
3粉絲泡開擺盤，不用泡軟。
4把清理好的蝦擺在粉絲上面。
5剁好蒜蓉，熱油下鍋，大概炸三分鐘就可以了，炸太久蒜蓉會焦了。中途加入雞精蚝油醬油調味。
6把蒜蓉夾到開好的蝦背里，多餘的蒜蓉直接淋在上面。
7燒開水，放進鍋大火蒸6分鐘。
8出鍋撒上蔥花，淋上熱油即可。
9還沒淋熱油的圖片。淋油後忘記拍圖了。
小技巧
一定要把握好時間，蒸太久蝦肉會老。蒜蓉要炸過，不然蒸出來蒜蓉還是辣的，沒香味。
