原料
活蝦: 500克， 大蒜: 1頭， 香蔥: 3根， 薑末: 10克， 鹽: 1勺， 蒸魚豉油: 1勺， 花雕酒: 1勺， 植物油: 少許
步驟
1這款蝦的做法跟扇貝粉絲一樣，只要是鮮活的蝦，口感非常棒，建議大家做這道菜時不要選擇速凍蝦，速凍蝦的口感會大打折扣。用一根牙籤將蝦線挑出來。大家在做這道菜時可以將蝦開背，會更入味。我為了擺盤好看只挑出了蝦線。
2在蝦里加入薑片和香蔥以及少許鹽和1勺花雕酒腌制30分鐘。
3粉絲開水裡煮2分鐘以後撈出放在冷水裡浸泡5分鐘，這樣處理過的粉絲吃起來口感更好。
4將粉絲瀝干水分，加入少許鹽，一點植物油、一勺蒸魚豉油攪拌均勻。
5將粉絲鋪在盤子上、然後將蝦擺在粉絲上、微波爐蒸7分鐘，普通蒸鍋開鍋後蒸5分鐘即可。
6姜蒜剁碎，小蔥切碎即可。
7鍋底燒多些植物油，燒至8成熱時關火，放入蔥姜蒜以及少許鹽攪拌一下。
8將蔥姜蒜和油一起倒在蝦上即可。
小技巧
1.我的微信公眾號【杜鵑花美食】，關注後即可查看我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦！ 2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞，我喜歡美食及美食攝影，感謝您的關注，我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在80-90斤之間，身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦！所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！
