原料
無頭蝦: 十個， 粉絲: 一小排， 蔥: 兩大根， 蒜: 半個， 福建老酒: 一勺， 白鬍椒: 少許， 生抽: 少許， 糖: 少許
步驟
1準備：粉絲用開水滾過，再用冷水撈一次，放入盤內備用。蝦洗凈後，開背。
2將蔥和蒜切碎
3調料準備：福建老酒，加生抽，加少許糖，少許白鬍椒
4開火，熱油，爆蒜，加入步驟三的調味料，出鍋潑灑已經鋪好的蝦和粉絲上面。
5把步驟四弄好的蝦和粉絲蒸五分鐘出鍋。
6撒蔥碎在已經蒸好的蝦粉絲上面。
7熱油，撒在蔥上面。搞定。
小技巧
如果想讓蝦更入味，可以在爆蒜之前先用生抽福建老酒等浸泡下。
