原料
豬肉: 2斤， 糖: 40克， 蚝油: 40克， 油: 40克， 黑胡椒粉: 適量， 十三香或五香粉: 適量
步驟
1兩斤全瘦豬肉（可以諮詢賣豬肉的這是哪個部位，因為我也不知道這是哪?）
2肉切大塊，放入還原機，進行清洗降解
3清洗結束，降解出激素抗生素，自己吃的更放心
4洗好的肉，去除筋膜，改刀切麻將塊
5鍋內放水，肉塊，加幾片姜，倒少許料酒，開火，將肉煮爛（有煮易的親們，最好晚上煮肉，大火燒開10分鐘入外膽，放置一夜，第二天早上就可以用了）
6撈出煮好的肉塊，用擀麵杖搗爛，給小寶寶吃就搗的越爛越好，大人吃就留有一些纖維，口感更好
7搗好了，還有很多纖維的樣子
8肉碎放入烹飪機，加蚝油，白糖，油，胡椒粉，十三香，選擇油炸檔，蓋上上蓋，炒10分鐘左右
910分鐘過後，水汽就炒的差不多了，此時選擇個性檔+攪拌，打開上蓋，繼續翻炒，大約15分鐘，炒至金黃色就ok啦，在此期間可以嘗一下鹹淡，感覺鹽味不夠的加一點點鹽
10炒好了，攤開晾涼
11裝罐密封。
小技巧
肉鬆快炒好的時候加入一些芝麻油或炒熟的芝麻，可以增加肉鬆的風味，喜歡海苔肉鬆的，可以晾涼後拌入海苔碎 2斤豬肉可以製成大約6兩肉鬆，就是圖中的四罐，每罐75克。
