原料
小bb肉(靠後的裡脊): 500g， 香料: 5個， 姜塊: 2個， 鹽巴: 5g， 醬油: 2湯匙， 食用油: 少一點， 花椒: 12顆， 干海椒: 2個
步驟
1熬鍋底料水
2把小bb肉切大塊，最好順著肉的紋路切
3大坨坨肉
4來大火燒開後，轉中火熬一個小時左右↔️
5用筷子夾起來放一邊涼著~
6透涼後，用保鮮袋裝著，用個擀麵棒打，很考臂力的@
7使勁打，用力打，打打打
8可以打的繼續，反正手已廢@這個樣子就可以啦、
9選一個不粘鍋，倒少許油，熱鍋~然後把打好的肉放進去炒，小火慢慢來，不要急，萬一大火一不小心就糊啦……
10放鹽，放醬油#啦啦啦，手?已廢，要不停的翻炒
11繼續炒，炒到天會黑~
小技巧
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