原料
山楂: 1500g， 冰糖: 1000g， 水: 1000g
步驟
1買回來的山楂放在鹽水裡浸泡10分鐘，再清洗三遍。圖為清洗後的山楂。
2山楂轉圈橫切，不要切斷，輕輕掰開，用水果刀去山楂核。
3去掉山楂尾部。
4去掉山楂核和尾部的山楂。
5上個全圖，嘿嘿！
6滿滿一大盆處理過的山楂。此過程，我用時大約一個小時。
7加入清水和冰糖開始煮，可以把山楂分批、依次入鍋。
8為了讓山楂糕口感更細膩，我用了破壁機，看攻略，有的朋友不用破壁機打碎做的也很細。
9煮呀，熬呀，還要邊攪拌……三小時後，在攪拌勺上不輕易脫落為好。
10出鍋，放入不鏽鋼盆晾涼。
11噹噹當，這就是晾涼後切塊兒的山楂糕！
12禁不住多拍幾張！嘿嘿！
小技巧
這個山楂糕很費時間，建議邊做邊聽故事、有聲書、歌曲……總之，心情美美的，做出的東西才更有感覺…… 儘量地學習、 儘量地經歷、 儘量地旅遊、 儘量地吃好東西， 人生就比較美好一點， 就這麼簡單。 ——蔡瀾 《人生真好玩兒》（節選）
