原料
豬後腿肉: 500克， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量
步驟
1後腿肉去除筋膜，冷水下鍋，放蔥姜蒜、料酒將豬肉煮熟並撕成小塊
2準備所有材料
3將撕好的小肉塊瀝水後放入保鮮袋中，用擀麵杖碾開
4將肉絲放入麵包桶內，加入料酒，老抽，生抽，鹽，糖
5麵包桶放入麵包機啟動肉鬆程序
6程序結束後，美味的肉鬆就出爐啦
小技巧
1、關於用什麼部位的肉，後腿的更有嚼勁些。 2、調味料是按照個人的口味添加的。 3、我用的是PE8880麵包機，使用的是自帶肉鬆程序，大家使用別的品牌的麵包機時注意選擇程序，一般翻炒和果醬功能都可以。
