簡介
昨天是一年一度的教師節，祝天下所有的老師節日快樂！
為了讓孩子懂得感恩，在節日到來之際謝謝老師老師每天為他們的辛苦付出，特意做了款蛋糕
考慮到孩子班上有20多位小朋友和4位老師本想烤個10寸的蛋糕送幼兒園，可惜跑了附近好幾個糕點店加西點材料店，都沒有10寸蛋糕的外包裝盒賣，沒辦法最後只能烤個8寸，小朋友呢只能每人少吃一點點。 昨晚提前將蛋糕烤好，放涼後入冰箱冷藏了7個小時左右。早上6點不到起床，先從冰箱中拿出蛋糕。
原料
雞蛋5個, 低筋麵粉100克, 牛奶70克, 玉米油60克, 白砂糖110克（蛋黃中30克，蛋白中80, 泡打粉2克, 鹽2克, 香草精幾滴、白醋幾滴, 奶油200克、糖粉60克、火龍果肉少許、紅提子20顆左右、桃幾片、蘋果、梨、冰糖少許
步驟
1蛋清和蛋黃分離，分別裝入裝入無油無水的盆中。 蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，白砂糖分次加入：第一次加入1/3白砂糖打成比較細膩的蛋白細泡泡，然後再加第二次的1/3白砂糖，繼續攪打到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，第三次加入剩下的1/3糖。 再繼續打，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以 蛋白打發好後，開始準備蛋黃，此時打好的蛋白放冰箱中冰棟2~3分鐘
2將30克白砂糖、60克色拉油、70克牛奶、2克鹽分別加入裝蛋黃的盆中 用打蛋器低速打10秒左右，攪拌均勻。
3低粉和泡打粉過篩2次後，加入步驟5中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
4將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法。
5翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合 將混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。 將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層（中下層）150度25分鐘後，再轉130度繼續烤30分鐘即可（共計用時55分鐘）。 取出蛋糕模具倒扣在網架上，冷卻後脫模
6果肉的製作過程： 1、梨和蘋果分別去皮，切成小丁 2、放入砂鍋中加少許冰糖和適量水 3、中水煮20分鐘左右 4、放涼後入冰箱冷藏一晚
7奶油蛋糕裝飾過程： 1、蛋糕修整，輕輕刮掉表層顏色較深的部分 2、橫向將蛋糕從正中間切開，分成兩片 3、打發奶油（200克奶油，60克糖粉，因為給孩子們吃，糖粉放得不多） 4、奶油打發好後，開始給蛋糕抹奶油，先抹切開的兩片，輕輕抹上一層後，加上昨天晚上自己煮的水果肉 5、果肉和奶油做完後，輕輕將兩片蛋糕合上，然後再慢慢開始給蛋糕四周加頂部抹奶油（抹奶油是一個技術活，由於家裡無轉盤，因此，抹得不是特別圓） 6、奶油抹發後，將去皮後的心形桃片放在中央，喻意「桃李滿天下」，呵呵（有點牽強哈）。 7、蛋糕四周用洗凈的葡萄擺一周。 8、將準備好的「火龍果」果肉再圍繞放一圈。 9、最後撒上杏仁碎遮醜，裝盒打包大功告成
