原料
糕粉: 150克（熟糯米粉）， 粘米粉: 50克， 鮮牛奶: 160-170ML， 粟粉: 20克（玉米澱粉）， 黃油: 20克， 細砂糖: 50克， 黑芝麻: 200克（事先炒熟）， 奶粉: 兩大勺， 黃油: 30克（加熱至液態）， 溫水: 80ml， 糖: 80克， 白葡萄酒: 一大勺， 麵粉: 100克（事先炒熟）， 糕粉: 50克（熟糯米粉）， 抹茶粉: 兩大勺， 鮮牛奶: 60-80ML， 黃油: 20克（加熱至液態）， 糖: 60克， 麵粉: 80克（事先炒熟）， 糕粉: 40克（熟糯米粉）
步驟
1各種粉類混合均勻後放入微波爐高火加熱2-3分鐘（用鍋炒熟也可）取出用嘴嘗無生粉味即可
2加熱熟的粉類過篩備用
3牛奶，黃油，糖混合加熱至沸騰（邊加熱邊攪拌）
4迅速把沸騰的液體倒入粉類中（邊倒邊攪拌）
5注意不要劃圈攪拌，攪拌均勻即可
6將攪拌好的麵糰顆粒倒在案板上用手揉搓
7揉搓好後用手搓成光滑圓條
8表面裹保鮮膜後餅皮材料室溫靜置鬆弛1小時
9熟黑芝麻放入攪拌機攪碎備用（或用擀麵杖在案板上碾碎），溫水加糖，奶粉混合融化
10加入黑芝麻碎，白葡萄酒，倒入黃油混合均勻
11下入過篩的粉類攪拌均勻
12拌好的餡裹保鮮膜入冰箱冷藏半小時後取出使用
13牛奶加糖，抹茶粉混合均勻
14倒入黃油混合均勻
15下入過篩的粉類攪拌均勻
16拌好的餡裹保鮮膜入冰箱冷藏半小時後取出使用
17冰皮月餅皮餡比例4：6（20克皮30克餡）或3：7（15克皮35克餡）均可，具體按個人喜好自定
18關於包法，我在上一篇已經介紹過了，就不細談了
19看圖說話吧
20包好後冷藏後食用，口味更佳
21看完了傳統冰皮，再來點各色的，買了K貓壓模，但聽有些筒子反映壓出來圖案不清晰，鮑魚答應研究一下，好了，看看這個吧。取一塊冰皮面加入草莓色香油，揉搓成粉色
22取一小塊粉色麵皮搓成長條繞在白麵糰上
23壓扁後包上餡料
24再另取一小塊粉面事先按平在餅模k貓圖案上，再放上包好的月餅，一起壓制完成。歐了，製作完成，看看成品吧
小技巧
1.製作時麵皮材料注意覆保鮮膜保濕，不然水分流失會使麵皮變干 2.做好後馬上放保鮮盒中保存，冷藏後食用口味更佳 3.冰皮月餅製作好後應在1-2天（冷藏保存下）吃完，注意勤做快吃（不過這也算是其它家庭製作的不二法則了）
