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原料
全麥粉: 225g, 奶粉: 25g, 牛奶: 125g, 酵母粉: 3g, 小蘇打: 3g, 黃油: 10g
步驟
1準備材料 :麵粉225g ,奶粉25g ,牛奶125g ,酵母粉3g ,小蘇打3g ,黃油10g。
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2準備工具 :刮板1個(切面刀),餅乾模具一些,料理盆1個,擀麵杖1根,廚房秤1個。
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3軟化黃油,按黃油,牛奶,奶粉,小蘇打,酵母粉,麵粉的順序倒入料理盆,將所有材料揉成光滑麵糰。
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4靜置一會(約15分鐘),把麵糰分成三份。
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5取其中的一份,用擀麵杖擀成2mm厚的麵皮。
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6用餅乾模具均勻壓出圖形。
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7準備烤盤&油紙。將未烤餅乾均勻放置油紙上,準備小叉子一把。
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8在未烤餅乾上,均勻的叉上小孔。
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9烤箱預熱190攝氏度,上下火。預熱好後,將烤盤放在中層,烘烤10分鐘,即可。
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10將剩下的麵糰,按相同的方式處理。烤好後,散熱,待餅乾全部涼透,再裝入密封盒子中,防止餅乾受潮變軟。
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小技巧
1.方子是80個的分量,正正好。 2將麵糰擀成麵皮時,厚度要均勻。 3.烘烤之前,一定要叉上小孔。 4.烤好後,一定要散熱,待餅乾全部涼透,再裝入密封盒子中,防止餅乾受潮變軟。