原料
低筋麵粉: 190克， 全麥粉: 34克， 雞蛋: 50克， 黃油: 55克， 玉米油: 48克， 細砂糖: 60克
步驟
1準備好材料和份量
2低筋麵粉，全麥粉混合均勻
3雞蛋去殼後打散備用
4黃油放盆子裡軟化
5加入細砂糖打發到順滑狀態
6分2次加入雞蛋液充分打發
7加入玉米油再次打發到順滑狀態
8加入混合好的低筋全麥粉
9用刮刀翻拌到沒有乾粉狀態，也可以戴上一次性手套抓勻
10麵糰用保鮮袋包上放冰箱冷藏半小時
11麵糰分成20克大小的小劑子
12用月餅模具把餅乾印出花紋
13全麥餅乾胚放入預熱好的烤箱中下層，上下火170度烤20分鐘
14餅乾烤熟後取出放涼
15卡通的花紋，孩子一定會喜歡的
16全麥餅乾口感比較脆
小技巧
1.全麥粉占麵粉量的15%，或者用一半低筋麵粉，一半全麥麵包粉 2.烤箱的溫度時間根據常用烤箱靈活調整 3.配方中的細砂糖建議換成糖粉
