原料
無餡小湯圓（冷凍）: 適量， 豬排骨: 半斤， 鯪魚餅: 手掌大一塊， 燒肉: 半斤， 白蘿蔔: 一根， 大白菜: 適量， 炸花生米: 適量， 蔥花: 少許， 薑末: 少許
步驟
1排骨清洗乾淨後焯水入熱水鍋中與薑末同煮，沸騰後小火煮半小時
2燒肉切薄片加入排骨湯中再煮10分鐘，待湯變白
3鯪魚餅切薄片放入鍋中煮
4白蘿蔔切絲或切塊後濾干蘿蔔自身的汁液再放入肉湯中燉煮，湯頭會變甜
5最後加入切塊的大白菜和速凍小湯圓加適量食鹽，，煮沸，待湯圓浮起在鍋面即可
6食用前點綴些蔥花和花生米，開吃
小技巧
廣東的燒肉與叉燒不是同一種做法的食物，燒肉帶脆皮咸口，叉燒不帶皮甜口，這裡要區分開來；鯪魚餅是買現成的，煎炸過，也可以買市場攪好的生鯪魚肉餡……這兩樣食材可以讓湯頭變白 除了以上材料搭配，還可以加入鮮蝦或蝦米，香菇等適合自己口味的食材自由搭配
