簡介
今天冬至，南方人過節不像北方人吃餃子，而是吃湯圓意味著(團團圓圓) 今天過節想媽媽了，小的時候每當過這個節媽媽都會做這個鹹湯圓來吃，好好吃。暖暖的暖入心窩，感覺好幸福。 今天我也試試憑著自己的感覺，自己動手做來吃！^_^
原料
糯米粉 適量, 白蘿蔔 一個, 香菇 6個, 木耳 大的4朵, 肉未 適量, 油，生粉，鹽，生抽 腌肉未用, 蔥，香菜，香芹 適量
步驟
1蘿蔔去皮後，擦成絲，放一勺鹽侍蘿蔔去苦水。
2肉末用油，生粉，生抽，腌制侍用
3香菇和木耳提前用溫水泡開，蔥，香菜，香芹洗乾淨，把所有配料切碎侍用
4蘿蔔出水後，擠干水份也切碎侍用
5糯米粉放入盆中，慢慢的倒入開水，水要慢慢的加，用筷子攪拌，(那一步忘記拍了)柔成糯米糰
6柔成團後放幾滴食用油(這是讓糯米糰更柔軟)
7在次柔好後，用保鮮膜包裹著，(這步是讓糯米糰不會幹冽)
8接著可以炒餡料了，熱鍋放油，倒入肉末炒出油，在倒入香菇和木耳炒香，倒入蘿蔔炒勻，(這一步也忘記拍照了>_<|||)出鍋前在倒入香菜，香芹，蔥花炒勻出鍋備用
9取一塊糯米糰，弄圓，一邊手拖著一邊手捻著轉圈，(唉～一個人包拍不了過程了)捻到厚度一樣即可
10裝滿餡的樣子
11最後收口如圖9一樣，一邊手托著一邊手捻著轉圈收口
12包好了，好可愛一樣子呀！別一邊鍋里加滿水，燒開水。
13水開後，一個個的放入鍋里，要從鍋邊緣滾下去，蓋好蓋子兩分鐘開蓋看一次預防粘鍋哦！
14要是粘了，就拿鏟子反面鏟下去來回的鏟(如圖)，鏟子一定要貼鍋哦，不然湯圓會爛不美觀了！哈哈
15蓋好蓋子在煮5分鐘就可以了，打開蓋子湯圓全部浮起來，就完全熟了(因為餡料是炒熟的所以我們就只要把皮煮熟就可以了)
16弄一個汁拌湯圓的，很簡單就是把香菜切碎放生抽和食用油就可以。
17嘩…煮好，，出鍋淋上醬油汁開吃！^O^
18咬上一口好滿足呀！媽媽的味道！〒_〒
小技巧
弄糯米糰的時候一定要慢慢的加水。糯米粉不同麵粉一定慢慢加開水！(記住的一定是開水哦！不然到最後包不了的)
還有煮湯圓的時候也要把水燒開了，才放湯圓，不然會粘成一團！分也分不開的哦！^_^
