原料
香葉: 4片， 八角: 3個， 桂皮: 10克， 冰糖: 10克， 干辣椒: 3個（吃得辣可以多放點）， 大蔥: 1條， 淘大滷水汁: 1瓶， 香果: 3個
步驟
1把香葉、八角、桂皮、干辣椒、香果洗乾淨，放入隔渣袋做成滷水包，待用；
2肉丸要提前煮熟，然後倒掉水瀝干，待用； 波波腸容易熟，洗乾淨，過了雪氣，也瀝干；
3現在做滷水湯頭。選一個高身的鍋，放2000ml的水，加滷水汁，滷水包，大蔥，煮10分鐘，然後放冰糖，一路攪拌，煮5分鐘，放入肉丸，波波腸；
4先放肉丸，要不停攪拌直到每顆肉丸沾到滷水汁
5接著放波波腸和豆腐，攪拌，煮5分鐘可以關火了。
6色香味俱全的滷水做好了，大人小孩都愛哦。
小技巧
豆腐吃的時候擠一下滷水汁出來，不然太咸了。
