原料
雞蛋: 4個， 色拉油: 50克， 細砂糖: 30克， 低粉: 80克， 開水: 55克， 紅糖: 55克， 蜜彩豆: 100克， 低粉: 一小勺
步驟
1蜜彩豆.沒有的話也可以用紅豆！
2放一小勺低粉下去讓蜜豆裹上.多餘的粉抖掉.備用！據說這樣能防止蜜豆沉底.（我可能後面振模具時候不小心失手太用力砸案板上了.我做出來的還是沉了...）
3紅糖用熱水化開...！放涼備用！
4雞蛋把蛋白和蛋黃分開（大概60克左右一個的）.蛋白要放無水無油容器里！
5.（下面步驟都是按小至老師的戚風步驟來的） 蛋黃放在糖水裡面攪散均勻.然後再放油攪拌到細膩.
6低粉過篩二次加到蛋黃液裡面.不要劃圈圈攪拌.攪拌到無乾粉顆粒即可！
7把蜜豆加下去攪拌均勻！...預熱烤箱180度！
8蛋白高速打發到圖片狀態加入三分之一細砂糖！
9改中速打到圖片狀態再加三分之一的糖！
10繼續打發到圖片狀態加入剩下的糖！改低速繼續打發.
11打發到如圖狀態即可..
12把三分之一蛋白霜放入蛋黃糊.切拌均勻！
13然後把蛋黃糊倒進蛋白霜裡面.翻拌均勻！
14倒入模具.模具要沒有油.沒有水！烤箱溫度改150度.中下層烤50分鐘！
15後20分鐘注意觀察.上色過重就蓋錫紙.烤好後.馬上拿出來高處往下垂直摔一下之後馬上倒扣.徹底涼了後脫模.一般放一晚.第二天脫模！我是晚上做的.手機沒電了.之後烤好的照片就沒有拍.下次補上！
小技巧
因為蜜豆也是甜的.如果不喜歡太甜的.可以減少紅糖量.水也可以稍微減少一點！
