原料
雞蛋4個: ， 色拉油40克: ， 牛奶45克: ， 低筋麵粉70克: ， 白糖65克（15克加蛋黃里，50克加蛋白里）: ， 宇治抹茶粉8克: ， 蜜紅豆50克:
步驟
1蛋黃蛋清分離（蛋清放入冰箱冷凍），加入糖，混合均勻。
2依次倒入牛奶和油，混合攪拌均勻。
3篩入低筋粉和抹茶粉，攪拌均勻。
4從冰箱拿出邊緣有些許冰渣的蛋清，分三次加糖打發。
5打發至提起打蛋頭出現小尖角即可。
6取三分之一蛋白和蛋黃糊翻拌均勻。
7再取三分之一蛋白，繼續快速翻拌，最後將剩餘三分之一倒入，翻拌均勻。
8分兩次撒入蜜紅豆，用刮刀磨平，大力震一下模具，震出大氣泡。
9烤箱提前預熱180度，中低層，上下火，烘烤35分鐘左右。
