原料
雞蛋: 4隻， 低粉: 80克， 抹茶粉: 10克， 糖: 60克， 牛奶: 80克， 玉米油: 50克
步驟
1分離蛋白、蛋黃
2加入幾滴檸檬汁，分3次加入白糖，用電動打蛋器打到硬性發泡
3牛奶、油用電動打蛋器攪打均勻
4低粉、抹茶粉過篩入牛奶與玉米油的混合物中，用刮刀翻拌均勻
5加入4個蛋黃拌勻
6後蛋法，麵糊就是細膩
7烤箱預熱150度，取1/3的蛋白入蛋黃糊中，切拌均勻
8倒入蛋白盆中，繼續切半均勻
9混合物倒入模具中，震出大氣泡，入烤箱，150度40分鐘。各家烤箱脾氣不同，我家長帝42L。出爐震出熱氣並倒扣，隔一晚上脫模
10切面，淡淡的綠
