原料
奶油奶酪: 250g， 奧利奧餅乾碎: 60g， 細砂糖: 65g， 雞蛋: 2個， 玉米澱粉: 15g， 檸檬汁: 10g， 黃油: 30g， 牛奶: 75g， 朗姆酒: 14ml
步驟
1首先製作蛋糕底，黃油隔水軟化後放入奧利奧餅乾碎抓勻，放入模具中壓緊壓平，然後放入冰箱中冷藏待用
2奶油奶酪隔水軟化後用電動打蛋器攪打至順滑細膩，加入細砂糖繼續攪打均勻
3加入雞蛋攪打均勻，雞蛋要一個一個的加，一個攪打均勻之後再加入下一個
4繼續加入檸檬汁攪打均勻
5再加入玉米澱粉繼續攪打
6最後加入牛奶和朗姆酒，待全部攪打均勻之後用橡皮刮刀翻拌一下
7烤箱預熱，烤盤內注滿熱水，烤盤上架烤網，之後蛋糕入烤箱下層170度烤110分鐘左右，視上色情況調整時間
8蛋糕烤好後室溫放涼，入冰箱冷藏4小時脫模，開吃，好吃死了，再來一個！
小技巧
雖然烘焙講究用量精準，但自己家吃不需要那麼嚴格，上下差不多就可以，口感差別幾乎沒有，還有就是不用太糾結烤箱預熱時間，隨意就好。
