原料
羊腿: 1隻， 孜然: 適量， 辣椒粉: 適量， 黑胡椒: 適量， 蜂蜜: 適量， 鹽: 適量， 大蒜: 半頭， 油(動物油/植物油/黃油均可): ， 檸檬: 半個
步驟
1新鮮羊腿洗凈 可以把肥肉剃下煉油,如果覺得麻煩黃油普通植物油橄欖油什麼的也都可以
2孜然粒不放油小火炒香,一多半磨碎成粉,一小半備用,炒過的孜然會非常的香,搗碎的時候應該是滿屋孜然香氣
3整個羊腿扎孔,或者花刀,撒鹽全部揉勻,看心情擼幾下,再塗滿磨碎的孜然粉,黑胡椒碎,冰箱腌制過夜,講究的也可以裹上保鮮膜
4提前拿出常溫靜置,大蒜切碎. 烤箱開始預熱225度 臨烤時用油(昨日準備的)混合蒜碎,擠半個檸檬汁和剩下的孜然粒塗抹全身,上烤架烤50分鐘 期間調一碗蜂蜜水,不用很多,濃一點為好,刷2面各2次足夠 40分鐘後開始塗在朝上的一面,整個烤制期間可以翻2-3回面 然後每15分鐘左右補一次蜂蜜水到用完 再刷純蜂蜜,烤箱溫度調到235,正反5分鐘出爐.
5鮮嫩多汁且毫無技術含量.做飯本就是生活的樂趣,以上方案未必嚴格要求,隨意點也不錯,僅作為大致參考
