簡介
一點都不油的烤羊排，既有羊排的香味，又去除了羊肉的膻味。打底的土豆和洋蔥也十分美味。適合無肉不歡卻又想要控制體重的童鞋。
原料
羊排 500g, 土豆 2個, 洋蔥 1個, 大蒜頭 1隻, 姜 半隻, 香菜, 鹽, 生抽, 料酒, 黑胡椒, 孜然粉, 八角, 花椒, 蜂蜜, 辣椒粉, 檸檬汁
步驟
1羊排洗凈，蔥頭拍開，姜切片，再加入鹽，生抽，黑胡椒，花椒，料酒，孜然粉，如果喜歡吃辣的可以再加點辣椒粉。
2將所有材料和佐料拌勻，並不斷的給羊排做馬殺雞，這樣能讓羊排更入味兒。馬殺雞完畢後，用保鮮膜將羊排包好，放入冰箱，腌制一宿。
3將切好的洋蔥和土豆擺放在烤盤上。家裡人口味都偏清淡，我就沒有在洋蔥和土豆上加任何佐料，所以烤出來的土豆和洋蔥基本上是食材的本味。如果重口味的童鞋，可以在這一步加些鹽和孜然粉。
4烤盤200度預熱，預熱的同時，將腌好的羊排擺放在土豆上，同時再撒些孜然粉。喜歡吃香菜的，可以在墊幾根香菜。等烤箱預熱完成後，在羊排上滴入檸檬汁，200度，上下火，烤20分鐘。
520分鐘後，將羊排刷上蜂蜜、羊油、孜然粉和辣椒粉的混合物，然後翻面再烤10分鐘，就大功告成咯！
小技巧
這道菜其實沒什麼難度，我第一次做就成功了。關鍵在於，提前腌制的時間一定要長，這樣羊排才能更好的入味。另外，個人覺得加檸檬汁是祛除膻味的一大法寶，還能保留羊排的香味兒。
