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原料
豬肝: 一盒(超市買的鮮精氣神豬肝), 姜: 8片(姜粉也可)替), 檸檬: 一個(切成幾片), 白醋: 適量
步驟
1洗豬肝 秘方:白醋泡一次,大概十五二十分鐘,水沖洗。然後白醋再泡一次,大概十五二十分鐘,水沖洗。然後把豬肝切成一塊一塊/片,白醋泡十五二十分鐘,水沖洗,沖乾淨。此刻豬肝應該是發白了就可以了。
2放薑片檸檬片(大概五六片薑片一個檸檬切成片全放進去),然後放豬肝和水泡。二十分鐘換一次水,換三次。
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3煮豬肝 放檸檬片和豬肝和涼水煮,水開了把豬肝撈出來,用水沖乾淨豬肝。然後鍋里換水,放薑片和水,水開了放豬肝,煮一會兒。煮的差不多了拿出來把豬肝切成一小塊一小塊(方便翻炒)
4把豬肝放進不粘鍋,翻炒,炒的差不多大概黃黑色就可以了,然後拿出來放進研磨杯或者輔食機或者廚師機進行研磨(用的廚師機)
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5磨好了後過篩,裝入密封盒裡。親媽牌豬肝粉ok了!
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